Aprenda a harmonizar vinho e churrasco O prato exige vinhos poderosos, com presença marcante de madeira

O churrasco já se tornou uma instituição nacional. Mas, aqui no Sul, tem uma presença ainda maior. Para quem quer deixar a cerveja de lado e harmonizá-lo com vinhos, o sommelier Junior Maroso, da Vinum Enoteca (fone: 513395-4597) dá ótimas dicas. Confira:

Os sabores defumados dos alimentos feitos na brasa aliados à presença da gordura e do sal, que fazem do churrasco prato uma das delícias inigualáveis da nossa culinária, exigem vinhos poderosos, com presença marcante de madeira, encorpados, tânicos, e com bom suporte de acidez, para fazer frente a esses sabores especiais.

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